Dynia niekiedy nazywana jest warzywną królową jesieni, ponieważ w tym właśnie czasie zdobi warzywne stragany swoją śliczną pomarańczową barwą oraz różnorodnością kształtów i wielkości. Im bardziej dynia jest dojrzała tym bardziej pomarańczowy przyjmuje odcień.

Spożywać można dojrzały, znajdujący się tuż pod grubą skórką soczysty miąższ a także pestki, czyli nasiona. Warzywo to zawiera w sobie szereg witamin i mikroelementów oraz drogocenny błonnik korzystnie wpływający na pracę jelit, który często stosowany jest w profilaktyce przeciw zaparciom.
Najwartościowsze w dyni są nasiona i zawierają tłusty olej, witaminę E, beta-karoten, fitosterole, białka, cukry, sole mineralne, a także mikroelementy takie jak: cynk, mangan i selen. Świeże nasiona od dawna znajdowały zastosowanie w zwalczaniu pasożytów jelitowych przewodu pokarmowego, a w szczególności tasiemca i glisty. Podawanie wyłuskanych nasion dzieciom w ilościach stosownych do wieku nie powoduje żadnych skutków ubocznych a skutecznie „wypędza” pasożyty na zewnątrz.
Nasiona dyni są pomocne również w leczeniu chorób prostaty. Natomiast sok ze świeżych owoców dyni stosowany jest jako środek moczopędny, zawiera składniki mineralne takie jak: potas, magnez i żelazo. Surowy miąższ zawiera również organiczną wodę oraz błonnik, dlatego dynia może być stosowana z powodzeniem w dietach odchudzających. Miąższ dyni jest sycący i jednocześnie lekkostrawny, przyspiesza przemianę materii oraz redukuje nadmiar tkanki tłuszczowej.

Dlaczego warto jeść dynię?

  • jest niskokaloryczna i lekkostrawna
  • zmniejsza ilość tkanki tłuszczowej
  • działa moczopędnie, oczyszcza nerki i pęcherz moczowy
  • stosowana w leczeniu i profilaktyce chorób prostaty
  • pobudza perystaltykę jelit
  • przyspiesza trawienie
  • redukuje zaparcia
  • jest odżywcza i zawiera wiele cennych dla organizmu substancji
Szybkie i smacze dania z dyni:
 
Dynia gotowana
Dynię umyć, obrać ze skórki i usunąć gniazdo nasienne. Następnie dynię pokroić w kostkę i wrzucić do garnka z wrzącą wodą. Całość gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut, nie dopuszczając do rozgotowania się. Po ugotowaniu wyjąć i odsączyć z wody. Całość polać masłem i posypać zieleniną. Dynia w takiej postaci może stanowić dodatek do obiadu.
Sok ze świeżej dyni
Dynię o wadze ok. 1,5 kg umyć, pokroić na mniejsze kawałki oraz usunąć pestki. Uzyskany sok przy pomocy np. sokowirówki należy spożywać zaraz po przygotowaniu. Do smaku można dodać sok z cytryny.
Surówka z dyni i jabłek
Obrana ze skórki dynię bez gniazda nasiennego oraz kwaskowe jabłka myjemy i ucieramy na tarce o dużych otworach. Dodajemy garść wyłuskanych, pokrojonych orzechów włoskich. Całość posypujemy zieleniną.
Dynia zapiekana z pomidorami
Umytą, obraną ze skórki i pozbawioną gniazda nasiennego dynię kroimy w paski lub kostkę. Tak przygotowana dynie kładziemy do naczynia do zapiekania oraz dodajemy ćwiartki umytych i obranych ze skórki pomidorów. Całość posypujemy żółtym startym serem. Zapiekamy w piekarniku ok. 5-10 minut.